教わったことが全てではないというお話
どんな仕事でも、下積みと
呼ばれる『修行時代』って
ありますよね。
中でも【職人】と呼ばれる
職業の下積みは長い！
という認知が多く知れ渡り
なりたい職業ランキングに
はいらないこともしばしば。
それが寿司職人でありんす。
寿司屋の修行？
厳しいんでしょ？
怖そう、、、
ああ、確かに厳しかったし
怖かったなー。
だけど意外と理にかなってたり
することもあって。
振り返ればとてもとても
何にも変えがたい経験
それは【財産】です。
ただ、ひとつ！
教わってきたことが
全てではない！
ということ。
教えてくれる先輩たちも
更にその先輩から
教わってきたことであり
その先輩も更に上の
先輩に、、、、
という流れで仕事の
技術や知識などは
伝承されていく。
わかりやすく言うならば
〜伝言ゲーム〜
人から人へ何かを
伝える時って
一字一句間違うことなく
伝えることは不可能に
近いと私は考えます。
〇〇さんが言ってたから。
果たしてこれは真実か？
それらを鵜呑みにすることなく
まず自分で調べる。
私の修行時代は
ひとつのことを教わると
それをあたかも
知らないフリ〜をして
同じことを違う人に
聞いて回ったものです。
そうするとどうでしょう。
同じ仕事でも技術や知識の
内容が千差万別！
あれは勉強になったな〜
それらを全て吸収して
自分でやるときは
その集大成として
更に違う技術へと昇華する。
これに限るのです。
本当のインプットは
アウトプットから。
これは今現在でも同じ。
勉強は子供の時だけ！
ではなく、
大人だからこそ学ぶ。
仕事に限らず、
自分を守る
最愛の人を守る
お店を守る
人を幸せにしたい
なんでもいいんです。
学んでいく姿勢
これが大切だと思います。
教えてもらったことが
全てではないが、
ひとつのことに捉われず
幅広い視野と心の余裕
これを持って何事にも
前向きに行動していく。
そんなライフスタイル
長くなりましたが、
今日はこの辺で。
ではまた☺︎
東京都足立区は北千住の隣
五反野駅から徒歩４分
デートや記念日、誕生日
接待や親族の集まり
様々なシチュエーションで
美味しく楽しくそして
身体に良い寿司やつまみを
堪能できる、『すし処とし』