危険な添加物その2
カラギナン
主な使用食品 タレ、ドレッシング類
危険性 動物実験では下痢、血便、結腸潰瘍が確認された。
カンタキサンチン
主な使用食品 魚肉練り製品
危険性 動物実験では発がん性、
人間には網膜に影響があることがわかった。
次亜硫酸Na
主な使用食品 乾燥果実、ワイン、甘納豆
危険性 動物実験ではビタミンB1欠乏症を起こし
成長が悪くなった。
OPP、OPP-Na
主な使用食品 レモン、グレープフルーツ、
オレンジ(防カビ剤)
危険性 東京都立衛生研究所が行った動物実験では
高い確率で膀胱がんが発生した。
サッカリン、サッカリンCa、サッカリンNa
主な使用食品 ダイエット食品、酢だこ、歯磨き粉
危険性 動物実験では膀胱がんが発生。
化学構造からも人間への発がん性の疑いが強い。
ソルビン酸、ソルビン酸K、ソルビン酸Ca
主な使用食品 ハム、ソーセージ、ジャム、
ワイン、チーズ
危険性 動物実験では、体重の増え方が鈍り、
肝臓や精巣が小さくなった。
染色体異常、DNA修復に異常、
細胞のがん化にも関係がある。
トラガントガム
主な使用食品 ゼリー菓子、ソース、
菓子類、パン、ドレッシング
危険性 動物実験では前胃に乳頭腫、がんが発生した