夢のお話
みなさん、こんにちは！
足立区は下町
五反野の寿司屋
すし処とし
店主 森敏也です。
突然ですが、
みなさん、夢ってありますか？
または、
幼き頃に憧れたもの、夢は
いま大人になってどのようになりましたか？
私が夢だったのは
『寿司職人』になることでした。
当時は小学校高学年くらいでしたかね。
日々朝早くから夜遅くまで仕事をする
父に憧れを持ちました。
幼き頃の夢を達成できる人って
現実はそう多くないようです。
歳を重ねるにつれ、
進学、就職や結婚、出産など
様々なイベントが岐路となり
もう◯◯は無理かな、、
と、自分に言い聞かせて諦める。
そんな気持ちを持った方も
少なからずいるかもしれません。
私が大切にしていること
それは、
『夢を夢のままで
終わらせないための
最短の近道は、
夢に期日をつけて公言すること。
有言実行あるのみ。
自らに負荷をかけ実行しよう！』
当時修行が始まった１８歳の時
３０歳で独立する年表をつくりました。
紆余曲折はありましたが
３２歳で五反野にて
独立することができました。
何歳までにこれをできるようになる！
という明確な目標を立て、公言し
実行にうつす。
その繰り返しです。
今は５０歳までの年表を持っています。
４０歳になる頃には寿司店の他にも
他業種店舗を運営します。
２ヶ月ごとにメニューが変わる
１年中楽しめるお鍋専門店や、
犬のお散歩にはいれる
わんわんカフェ
わんちゃんの無添加手作りご飯や
ママさんたちもほっと一息つける
そんなカフェをやってみたい。
色んな構想があります。
無添加はもちろんのことですが
皆様のお身体を最優先に考え
そして今まで足立区になかった
そんなお店をつくりたいなと思っています。
これらを実現するためにも
日々勉強を怠らず、
そしてすし処としを今以上に
盛り上げて良いお店にしていく。
やりたいこと、
そして行き先がわかっていれば
それまでの道のりを逆算して
行動にうつしていく。
努力、精進します。
皆様にはそんな私の夢を
応援していただけたら幸いです。
いつもありがとうございます。
足立区の旨い寿司屋
五反野駅より徒歩４分
皆様の健康への強いこだわりから
水道管から工事しセントラル浄水器を設置
調味料や食材は無添加を使用し
下町で食べる本物の味を実現していくお店
すし処とし
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